日常法律问答解答参考：
寄辞职信单位拒收，可以通过以下方法证明已经书面通知用人单位辞职：邮寄回单可以作为证据；邮寄给相关工作人员时录音或者录像；在其他劳动者的见证下或者陪同下提交辞职信；其他。
相关法律：
《中华人民共和国劳动法》 第三十一条
劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位。
《中华人民共和国劳动合同法》 第三十六条
用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
《中华人民共和国劳动合同法》 第三十七条
劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。