日常法律问答解答参考：
食堂无证经营的处理是：由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。食堂法人从事无证无照经营的，由查处部门记入信用记录，并依照相关法律、法规的规定予以公示。
相关法律：
《无证无照经营查处办法》 第二条
任何单位或者个人不得违反法律、法规、国务院决定的规定，从事无证无照经营。
《无证无照经营查处办法》 第十二条
从事无证经营的，由查处部门依照相关法律、法规的规定予以处罚。
《无证无照经营查处办法》 第十三条
从事无照经营的，由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。