日常法律问答解答参考：
没收到钱一般不可以开收据，收据是在收到款出具的一种证明，在之后如果产生了纠纷，可以作为证据使用，如果当事人没有收到钱就出具收据的，对方可以以该收据为证明主张已经偿还了欠款。
相关法律：
《民事诉讼法》第六十七条
当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
当事人及其诉讼代理人因客观原因不能自行收集的证据，或者人民法院认为审理案件需要的证据，人民法院应当调查收集。
人民法院应当按照法定程序，全面地、客观地审查核实证据。
第六十九条
人民法院收到当事人提交的证据材料，应当出具收据，写明证据名称、页数、份数、原件或者复印件以及收到时间等，并由经办人员签名或者盖章。
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