日常法律问答解答参考：
当事人以动产抵押的，抵押权一般是在签订抵押合同的时候设立，如果是以建筑物和其他土地附着物、建设用地使用权等法律规定的财产抵押的，则抵押权在办理抵押登记的时候设立，所以具体要根据实际情况确定。
相关法律：
《中华人民共和国民法典》 第三百九十四条
为担保债务的履行，债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产抵押给债权人的，债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。
前款规定的债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。