日常法律问答解答参考：
妨害动物检疫罪的应当承担的刑事责任包括，如果引起引起重大的动物疫情，或者有引起重大动物疫情的危险，情节严重的，可判处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
相关法律：
《中华人民共和国刑法》 第三百三十七条
【妨害动植物防疫、检疫罪】违反有关动植物防疫、检疫的国家规定，引起重大动植物疫情的，或者有引起重大动植物疫情危险，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。
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