日常法律问答解答参考：
申请中华老字号，有以下认定程序：提出申请、资料提交、调查鉴别、认定评审、公示、做出决定、复核、注册存档、核发证书等程序，具体可按照各地市级商务主管部门的公布文件进行申请。
相关法律：
《商务部关于进一步做好中华老字号保护与促进工作的通知》第一条提高认识，明确工作目标（一）充分认识保护与促进中华老字号发展的重要意义。中华老字号承载着独特技艺、精深服务理念和商业文化精髓，是我国弥足珍贵的自主品牌。在满足消费需求、丰富人民生活、展现民族文化等方面发挥着日益重要的作用，做好新时期中华老字号保护与促进工作具有十分重要的意义：一是有利于推进新时期商业诚信体系建设。老字号历久不衰，关键在于其始终秉持诚信为本、公道守规、货真价实、服务优质的商业道德，以及质量第一、顾客至上的经营理念。继承和发扬老字号优秀商业文化，对于引导企业诚信经营，构建诚信、规范的市场秩序，促进商贸服务业健康发展，具有重要的示范作用。
https://fl.dianpusou.com/tag/%e4%bf%a1%e7%94%a8%e8%b4%b7%e6%ac%be%e7%9a%84%e6%9d%a1%e4%bb%b6%e6%9c%89%e5%93%aa%e4%ba%9b