日常法律问答解答参考：
如果个体户要求与其员工签订劳动合同，是合法的。劳动合同是指劳动者与用人单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。而个体工商户属于民办非企业单位组织，适用《劳动合同法》。
相关法律：
《中华人民共和国劳动合同法》第二条中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。
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