日常法律问答解答参考：
不赡养老人的证据：
一、居委会、村委会等组织出具的书面证明；
二、双方亲属、邻居的证人证言；
三、当事人的称述；
四、能够证明赡养义务人未履行赡养义务的其他证据。
相关法律：
《中华人民共和国民法典》 第二十六条
父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。
成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
《中华人民共和国民法典》 第一千零六十七条
父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。