日常法律问答解答参考：
变更合同和解除合同的区别：
1.变更合同是对原合同的非实质性条款进行修改或补充，只是对原合同的部分内容进行调整；解除合同则是消灭原有的合同关系，终止合同的履行。
2.变更合同必须协商，而解除合同则并不一定要协商。
3.变更合同不产生溯及既往；解除合同则有可能溯及既往。
相关法律：
《中华人民共和国民法典》 第五百三十三条
合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；
在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。
人民法院或者仲裁机构应当结合案件的实际情况，根据公平原则变更或者解除合同。