日常法律问答解答参考：
与保险公司签了劳动合同一天都没去的处办法是：应当及时解除劳动合同，按照法定流程办理离职手续。如在试用期内，提前三天告知用人单位即可领取工资、办理离职；如已转正，需提前三十天告知用人单位并及时办理社保档案转移手续。
相关法律：
《劳动合同法》第三十六条用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。第三十七条劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。第五十条用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。