日常法律问答解答参考：
不赡养老人的起诉状书写内容为：首先应写明原告的基本身份信息。其次写明收养基本情况、赡养相关诉讼请求、所根据的事实与理由。然后写明证据和证据来源，证人姓名和住所。最后当事人签字，写明送达法院。
相关法律：
《中华人民共和国民法典》 第二十六条
父母对未成年子女负有抚养、教育和保护的义务。
成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。
《中华人民共和国民法典》 第一千零六十七条
父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。